お知らせ ’18.04.16

諸用で当Blog 小休止します。
期間は、最短3日 最長1ヶ月くらい。
それ過ぎても復活せぬ場合は、書き手が死んだとご理解下さい。
では、アディオ~ス。

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野菜って栄養ある?:後編

  • 食べ物
野菜の栄養はデリケートでね。
ほっとくと減ります。切ると減ります。水にさらすと減ります。熱を加えると減ります… 等々。
ただでさえ少ないのに 手を加える程 削られていくのです。
少ない所得から 税金やなんやかんやと搾り取ったろうっつー日本国の様です。
「β-カロテンは油と一緒に取ったらエエで。人参は炒めなはれ。」みたいな例も中にはあるけど…

「こんなんじゃ 食っても意味ねえ」と、思うよね。
と、そんな皆さんにお薦めの書籍があります。それが
その調理、9割の栄養 捨ててます!」です。

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野菜を中心に、その食材のベストな調理法・保存法などを紹介しています。デザインも良くて読みやすい。一家に一冊置いておきたい本です。

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ただ、ちょこちょこ電子レンジ調理を推してくんだけど。レンジって ヤバいんじゃなかったっけ?

野菜って栄養ある?:前編

  • 食べ物
調理師免許取得の為の勉強で、栄養に関する知識にも大分触れた。
で、思った。「ひとえに栄養といってもイロイロ有りますが、一番大事なのは タンパク質やな」と。
体を作る・生命活動を維持する 為の栄養… その4番バッターはタンパク質ですよ。特に成長期の子供にはタンパク質 ガンガン投与したがイイと思う。子供よ 肉を食え。

よくメディアなんかに登場する 子供に執拗に野菜を食わそうとする日本人の母親像。 野菜… いや 勿論 必要やと思いますが、打順でいったら 1・2・8・9番あたりよ。そこプッシュする? それに、今の日本産の野菜って、昔に比べて栄養含有量がメッチャ減ってるらしいやん。打てない下位打線状態よ。そこプッシュする?
以前、TVで プロ野球 元ロッテ 今江選手の家庭の様子が紹介されているのを見た。奥さんが 彼にしつこく野菜を食わせていた。野球選手だったら 1にも2にもタンパク質じゃないの? それを野菜て…  期待されながら 可もなく不可もなしな彼の野球人生の根幹を見た気がした。 …ただね、いたずらに高年棒で長い選手寿命、これ、奥さんにだけは正解なんだろうけど…



↑栄養が減ってきてますよーって図。
「いや、測る機械 違うし、測るタイミングも違うし、こんなんアテにならんよ」という意見もあるようですが… …にしてもさ。

The Teacup Murderer Final

  • 食べ物
フィクサーMichael Clayton)」という映画がありまして。
農薬大手企業の陰謀に立ち向かう… といった内容。
これがオモシロくてねえ。「ジョージクルーニー主演映画はいつもオモロいなあ… 彼はこの映画で 制作サイドの仕事もしてるのかあ… 思い入れがあるんだろうなあ…」なんてことを考えながら のほほんと観てました。

それから数年後、上記作品が 実はノンフィクションに近いものだったと知ってびっくりする。

モンサント社。皆 一度は耳にしたことがあるだろう。この企業こそ、「フィクサー」の主人公なのです。
今、ネットで この会社名を入力すると、ダーティーな話がダーーーーッと出てくる。農業マフィアなんて言葉も。陰謀 陰謀 また陰謀です。アメリカ人は怖かばい。その米国の良心(と思いたい)雑誌 NATIONAL GEOGRAPHICですら モンサント擁護の姿勢とってるし… これは圧力かかってますわ…

TPPで門戸開いちゃったら このつまらん小さい島国にも あいつらが攻め込んでくるんじゃないの? 怖い 怖い。我が国には ジョージクルーニー いませんから。勘弁して下さい。



The Teacup Murderer 4

  • 食べ物
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生産性を重視するあまり トリをケージに詰め込みすぎて蔓延したO157。
その動物が本来食べるべきじゃないモノを食わせて発生した狂牛病。
植物に動物の遺伝子を組み込んで育てるという 歪んだバイオテクノロジー。

「地球・動物・植物は人間の為のもの」というキリスト教的思考の成れの果てか? 増え続ける人口、そしてその食欲を満たす為の苦肉の策か?

こんな調子でエエんですかねえ…

とりあえず 人口増やすの もうやめません?
この後に及んで 産めよ増やせよ政策やってる国があるらしいけど… 食料自給率低い分際で…



「遺伝子組換え食物? そんなもん 食えませんわ。」と、イモムシ氏。